【圣诞甜点】德式牛奶饭（Rice-pudding米布丁）
简单
4人份
每年学校圣诞晚宴的必备饭后甜点 冰的牛奶米布丁配温热的樱桃果酱 通常会在米布丁里混一颗完整的杏仁 吃到的人会获得额外的礼物 跟着德国朋友学的菜谱 ✔️
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食材清单
其他
- 1L牛奶
- 1咖啡勺黄油（可选）
- 250g圆米粒（认准圆米才会比较有粘性）
- 2咖啡勺柠檬皮屑或柠檬汁
- 40-60克糖
- 二分之一咖啡勺香草精（可选）
- 四分之一咖啡勺/茶勺盐
- 适量（我一般煮200g）果酱，或者水果酱汁（通常是樱桃果酱汁，酸甜口味，很解腻）
- 适量切碎的杏仁条（丹麦版会放，可选）
- 👆德国丹麦的朋友可以认准Lidl的 pudding rice
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
•我选用的米饭和果酱，也可以用煮好了的米饭，但是直接煮好牛奶之后加进去开盖煮，搅拌到浓稠就好了。emm但我一般用生米饭，省的单独煮一次米饭了。 •之前自己按食谱，做过加了鸡蛋的版本，觉得不原汁原味，就跟朋友学了不加的版本，应该也是原版～•节日制作的话一定要记得放一颗杏仁～我们学校每次抽到的人会获得一瓶代表好运的免费啤酒🙈
2
煮1L牛奶➕60g糖➕1咖啡勺盐
3
放生米饭250g，总共焖煮40分钟，20分钟后要开盖，经常搅拌，避免糊底
4
•煮到较粘稠的时候加香草精，黄油，柠檬皮或者柠檬汁。这些都可选。我一般一定加柠檬，可以解一点牛奶的甜腻
5
•我自己做的时候为了偷懒都加浓缩柠檬汁，省的浪费新鲜柠檬，其余调味看最近有没有节食计划决定加不加🙈
6
搅拌，直到浓稠，尝一下米饭有没有糯，千万不要没熟（如果加熟剩饭的话，浓稠就好了）。
7
放在冰箱，封保鲜膜，冷藏一段时间（我一般一小时左右）想➕杏仁条的话，出锅前搅拌一下就好了
8
要吃之前，加热酱汁，果酱的话不用加热了。这样才是热配冷。有点点酸甜的果酱配会很好吃，解腻
9
装盘呀～一口米配一口酱～
