脆底小面包。面包体无油配方健康。。。
简单
4人份
这个方子的原方子来自薄灰，我稍微做了改动，因为我们家不喜欢吃甜食，所以这个甜面包不甜，然后就是底部可以放芝麻的但是，恰巧家里芝麻用完了，不想下楼就没买，也没用，但是真的很软很好吃，脆脆的底，偶尔会吃到几颗白糖，真的很惊喜！
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 175g高筋面粉
- 1个（60g左右）鸡蛋
- 30—35g细砂糖
- 3g酵母
- 5g低粉
- 75g低筋面粉
- 少许刷表面蛋液
- 材料1
- 材料2
- 烤盘底部
- 适量白芝麻
- 适量葵花籽油
调味料
- 10g白糖
- 1g盐
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料1的所有材料用筷子搅拌到没有干粉，然后冷藏30分钟，然后揉面到拓展阶段
2
发酵1.5小时，至面团是原来的两倍大
3
面团分成12份，滚圆，静置十分钟
4
然后用擀面杖擀成长条形状20厘米左右，然后卷起来，静置十分钟
5
将面团从腰部一份为二，切面沾材料2.（关于沾材料2，多沾白糖，用一点点面粉就好）
6
弄好的面团，放在刷好油的烤盘上，一定要刷油，才会脆
7
二次发酵后，表面刷蛋液，进行烘烤200度（我的烤箱是aca的火力有点给力）参考温度为220摄氏度。12分钟
