焦糖咖啡软欧
简单
4人份
超级好吃的软欧，就是准备工作麻烦了点，要提前准备焦糖奶油酱和焦糖核桃，不过好在做起来都不难，详细做法见小贴士的链接。
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食材清单
其他
- #主面团
- #汤种
- #馅料
- 15克高筋面粉
- 235克高筋面粉
- 35克焦糖奶油酱
- 3克酵母
- 5克速溶咖啡粉
- 75克水
- 90克水
- 适量焦糖核桃
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤种材料混合均匀，小火加热成糊状，密封冷藏备用。然后将全部汤种和除巧克力豆以外的主面团材料混合搅拌至完全阶段。
2
最后加入巧克力豆用手揉匀，基础发酵至2-2.5倍大。
3
发酵好的面团排气，分割成2份，滚圆后松弛15分钟。
4
将面团擀成椭圆形。
5
翻面，铺上适量焦糖核桃碎。
6
自上而下卷起成橄榄型。
7
依次做好两个面团。
8
最后发酵至1.5-2倍大，表面盖上纸模，筛一层高筋面粉。
9
表面割刀口，放入预热好的烤箱中层，上下火190度，20分钟。
