虾仁莲藕肉滑酿冬菇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一小节莲藕
- 适量冬菇
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
- 适量麻油
海鲜类
- 适量虾仁
肉类
- 适量猪肉
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬菇切去蒂，洗干净，背面切井字花纹（注意不要把冬菇完全切开）
2
虾仁去了虾背的虾肠，洗干净备用
3
虾仁腌制，分别加入适量的：胡椒粉、麻油、盐搅拌均匀备用
4
把莲藕去皮洗干净后切小粒备用
5
猪肉洗干净，剁成肉泥，剁得差不多时加入莲藕粒一起剁，剁好了肉泥跟莲藕粒已经混在一起备用
6
莲藕肉泥里面分别加入适量的：鸡蛋清、麻油、生粉、盐、生抽拌均匀备用
7
冬菇挤一下水分，把适量的莲藕肉泥填在冬菇里面，填饱满一些，再在肉泥上面放一个虾仁，酿好备用
8
锅里水滚后，把整碟酿好的虾仁莲藕肉滑酿冬菇隔水放锅里面蒸，大火蒸15分钟，关火后闷1分钟后取出
9
把碟里面多余的水倒掉，烧一点熟油淋到虾仁上面，再倒一点酱油进碟里就完成了
