生滚皮蛋瘦肉粥，包你大碗喝
简单
4人份
最近赋闲在家，终于有时间做饭给家人吃了。今天起了个早，准备早餐，开始美好的一天。
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食材清单
其他
- 250克猪里脊肉
- 2个皮蛋
- 半个红色甜椒
- 半杯大米
蔬菜类
- 1根小葱
- 1片生姜
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把大米洗净，加水，放电饭锅里，按煮粥模式煮好。
2
提前将猪里脊肉切成丝。放入碗中加入少量花生油(增加肉的嫩滑度)、白胡椒粉(去除肉的腥味)、生粉(增加肉的嫩滑度)，搅拌均匀，放置十分钟。
3
把超市买来的皮蛋去壳，切成小块。
4
把小葱切成葱花，生姜切成丝，红色甜椒切成小粒。
5
将电饭锅煮好的粥转入铁锅或砂锅，开中火继续煮。这一步的目的是为了增加温度，让粥保持快速滚动的状态。在电饭锅里滚的不够厉害，所以我做生滚粥一般都会转铁锅的。
6
把准备好的瘦肉、皮蛋、姜丝一起放进正在滚动的粥，然后用筷子轻轻搅动，煮两分钟，关火。关火后撒入葱花、红色甜椒，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，出锅。
7
香喷喷的皮蛋瘦肉粥，简单又好吃！
