奶香曲奇饼干，儿时的味道
简单
4人份
当在大人的世界里呆久了 会不会时常羡慕坐在童车里的孩童 他们饭来张口 衣来伸手 会不会幻想自己坐上叮当猫的时光机 回到那个梦幻般的童年 光着脚丫肆意奔跑 无忧无虑 依稀往事里 仍能拼凑起零散的片段 儿时 能够吃到一次曲奇饼干已经很奢侈了 每次路过蛋糕店都会驻足停留 眼巴巴的望着 心里默默想着 期盼自己以后可以亲手做着吃 期盼仍是当年的味道 曲奇饼干 有关乎儿时的回忆 有关乎那个馋嘴丫头的梦
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食材清单
其他
- 0.5-1g盐
- 120g黄油
- 145g低筋面粉
- 15g奶粉
- 1g泡打粉
- 20g淡奶油
- 25g(大致半个鸡蛋)鸡蛋
调味料
- 25g白砂糖
- 25g糖粉
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温放置软化，后用打蛋器打散
2
糖粉过筛后，分两三次与黄油搅打均匀（搅打均匀后，再加入糖粉继续搅打，两三次均可）
3
分三次加入白砂糖继续搅打（搅打均匀后，再加入白砂糖继续搅打）
4
分三次加入蛋液（必须均匀搅打后在加入下一次，防止油蛋分离，导致饼干制作失败)
5
倒入淡奶油，继续搅打
6
（搅打完毕，打蛋哥就可以光荣退场了）
7
将低筋面粉，奶粉，盐，泡打粉加入搅拌好的蛋糊中，用刮板均匀搅拌至吸收（切勿用力翻转搅拌，Z型匀速即可）看不到粉就可以了
8
选择好裱花齿，面糊装进裱花袋中
9
预热烤箱170度，10分钟
10
在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的花型（面糊比较费力难挤是正常的，如果好挤比较稀那便是不成功的，一进烤箱就化了）
11
进烤箱，170度，上下火，中层烤18-20分钟（喜欢酥脆的就多烤两三分钟，曲奇面上色就可以了）
