周黑鸭酱香味儿卤一切
简单
4人份
有一天小姐妹给我带了卤鸡腿,我一吃就是周黑鸭的味儿,要了食谱做完了觉得这菜谱好吊。
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食材清单
其他
- 100g老抽
- 15g花椒
- 15g麻椒
- 1块山奈
- 1小块（别太大）桂皮
- 200g生抽
- 2厅啤酒
- 30~50g干辣椒
- 5个白蔻
- 5片白芷
- 5片香叶
- 加完啤酒加水没过肉水
- 自己定鸭货,鸡货
蔬菜类
- 5片生姜
调味品
- 100g甜面酱
调味料
- 150克冰糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料如图,我是把碗放到称上归零放材料称重就好啦。
2
把所有调料放到锅里,再放水没过肉就行。大火煮开，转最小火,盖盖儿40分钟。然后把肉都拿出来，大火收汤。感觉汤开始粘稠了，再把肉放进去。抄底翻炒。让肉裹着汤。差不多就行了。关火。凉着。冷了就行了。最好第二天吃。
3
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4
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5
这个是对应香料图,炖牛肉也可以放一点点香料,味儿特别浓厚~
