香蕉杏仁面包
简单
4人份
家里的香蕉太熟了，突发奇想，用香蕉来做面包，应该是个不错的选择，于是便有了这款香蕉杏仁面包。这款面包带有浓浓的香蕉香气，超级柔软，咬一口，唇齿中带着淡淡的杏仁香，棒极了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130g纯牛奶
- 200g高筋面粉
- 20g黄油
- 25g低筋面粉
- 25g全麦粉
- 3g酵母
- 40g杏仁粉
- 86g香蕉去皮
- 8g奶粉
- 适量杏仁片
- 适量蜂蜜水
调味料
- 10g细砂糖
- 1g盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香蕉去皮切成小块，加入纯牛奶、细砂糖，放入搅拌机内打成香蕉奶昔。
2
将除黄油、杏仁粉以外的面团材料，连同香蕉奶昔一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3
加入黄油揉至扩展阶段后，加入杏仁粉揉匀，放在室温内进行基础发酵。发酵好的面团，用手指扎下去面团不回缩，即可。
4
将面团排气均分为八等份，分别滚圆松弛15分钟。然后按做贝果的整形方法（可见我的下厨房中的贝果做法，此处不再赘叙），做成圆圈，放入一次性面包托中，进行第二次发酵。
5
当面包生坯发酵至原有的两倍大左右，在面包表面刷上蜂蜜水，撒上杏仁片。
6
放入预热好的烤箱，中层180度，上下火，烤15分钟，至表面微黄即可。出炉后，移至晾架上晾凉。
