4寸萨瓦林小戚风
简单
4人份
4寸小戚风，简单装饰个酸奶就行。 一个4寸萨瓦林模=迷你萨瓦林6连模用量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20-25克白砂糖
- 20克玉米油
- 2个鸡蛋
- 30克牛奶
- 40克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋清放入无油无水容器中，放冰箱冷藏备用。 牛奶和玉米油搅拌均匀到完全乳化。
2
牛奶中加入过筛低粉，搅拌均匀。
3
放入鸡蛋黄，划z字搅拌成无颗粒面糊。
4
搅拌好蛋黄糊备用。烤箱150度预热。
5
蛋清从冰箱拿出，滴几滴柠檬汁，打发。白砂糖分3次加入，打到大鱼眼泡，加入第一次白砂糖。打到蛋白浓稠，加入第2次白砂糖。打到蛋白表面出现轻微纹路，加入第3次白砂糖。低速-高速-低速的顺序打发蛋白到出现直立小尖角，干性发泡状态。蛋白细腻有明显纹路。
6
打好的蛋白糊分3次加入到蛋黄糊划J字手法翻拌均匀。
7
翻拌好的蛋黄糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好烤箱中下层，150度上下火烤35-40分钟。按个人烤箱调节。看烤熟可以拿牙签插入蛋糕中，没有面糊带出来，就是熟了。
8
出锅后倒扣在网架上，5-8分钟温热脱模。
9
倒上点酸奶开吃吧。
