花生奶香饼干
简单
4人份
香浓幼滑的花生酱，一直是深受大小朋友喜爱的味道。除了抹面包之外，烘焙后的花生酱更加醇香四溢，简直就是各式甜点的最佳搭档。今天分享的这款小零嘴，在黄油曲奇中加入了花生酱，做一款花生味十足的奶香饼干，孩子和家人都会吃上瘾。
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食材清单
其他
- 120g低筋面粉
- 20g全蛋液
- 30g花生酱
调味品
- 60g无盐黄油
调味料
- 35g糖粉
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无盐黄油在室温下软化。
2
黄油一般是放冰箱冷冻保存的，遇上冬天气温较低时，如果还是用室温软化的方法就会很漫长。而用加热的方式又很容易导致软化过度，直接化成液体了。建议在做之前提前一天把所需分量准备好，用保鲜膜包好放到冰箱冷藏室进行解冻，第二天再做的时候，就很容易软化了。
3
往软化的黄油里加入糖粉。
4
如果买不到糖粉，可以用料理机把细砂糖打成粉末来代替。但尽量不要直接用细砂糖，因为做出来会有颗粒感，影响整体的口感。
5
用电动打蛋器把糖粉和黄油充分混合，并且打发至黄油颜色变浅，体积膨胀。
6
分两次倒入蛋液，每次加入后用打蛋器继续搅打均匀。
7
倒入花生酱。
8
尽量用自制的花生酱。
9
继续用打蛋器搅打，直至花生酱充分混合。
10
倒入低筋面粉。
11
用刮刀拌匀。
12
注意把握好力度，采用翻拌、压拌的方式轻轻混合。
13
把面团一分为二。
14
分别揉成直径约3cm的长条。
15
用保鲜膜卷起来，防止水分流失，放冰箱里冷冻约1个小时。
16
如果想做成卡通造型，可以把整个面团冷冻后，再压扁，用模具进行塑型。
17
切成硬币一般的小圆片。
18
在烤盘上隔开间距码好。
19
放到预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤约15分钟。
20
注意观察饼干上色情况，均匀上色后即可出炉。
21
一次吃不完的，可以用密封罐常温保存，一周内吃完。
