肉末鲍菇烧豆腐

简单 4人份

但求下饭,不求卖相!

肉末鲍菇烧豆腐
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食材清单

其他
  • 100g肉末
  • 1勺+1勺盐
  • 1勺淀粉
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 1块豆腐
  • 200g杏鲍菇
  • 3瓣蒜
蔬菜类
  • 1小块姜
调味料
  • 2勺豆瓣酱

营养成分

热量

700.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

6.0 克

14.0 克

877.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

姜分两半,一半切末一半切片。肉末入姜末、生抽1勺、盐1/2勺、淀粉1勺腌制待用。豆腐切

2

5cm厚方片待用。

3

汤锅入水上灶大火烧上。杏鲍菇切片待用。豆腐入沸水锅汆烫至熟,沥水捞出待用。蒜拍碎待用。

4

炒锅入油(油量比平时炒菜稍多一些),大火烧热转小火,入豆瓣酱2勺、姜片、蒜碎慢炒至油红出香,入肉末转大火爆至肉末变色,转中火入杏鲍菇、蚝油1勺,翻炒至均匀上色。

5

入豆腐、盐1勺,轻推略炒匀入清水刚好没过食材,转大火煮沸后入白糖1勺,转中火烧至水气渐少,撒花椒粉略炒匀关火装盘即可。

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