肉末鲍菇烧豆腐
简单
4人份
但求下饭，不求卖相！
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食材清单
其他
- 100g肉末
- 1勺+1勺盐
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1块豆腐
- 200g杏鲍菇
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜分两半，一半切末一半切片。肉末入姜末、生抽1勺、盐1/2勺、淀粉1勺腌制待用。豆腐切
2
5cm厚方片待用。
3
汤锅入水上灶大火烧上。杏鲍菇切片待用。豆腐入沸水锅汆烫至熟，沥水捞出待用。蒜拍碎待用。
4
炒锅入油（油量比平时炒菜稍多一些），大火烧热转小火，入豆瓣酱2勺、姜片、蒜碎慢炒至油红出香，入肉末转大火爆至肉末变色，转中火入杏鲍菇、蚝油1勺，翻炒至均匀上色。
5
入豆腐、盐1勺，轻推略炒匀入清水刚好没过食材，转大火煮沸后入白糖1勺，转中火烧至水气渐少，撒花椒粉略炒匀关火装盘即可。
