山药红枣牛肉汤
简单
4人份
今天这牛肉汤，咱是货真价实，自己熬的！我喜欢用山药和牛肉搭配。山药健脾固肾，牛肉在五行中属土，土和哪种器官相对应呢？以前说过，就是脾！所以脾虚的人吃吃牛肉也是蛮对症的。山药和牛肉搭配，健脾养脾的作用就更强了。不只这些，我还加了红枣，红枣健脾补血，三者强强联合，也适合想要进补的人，先把脾胃养养好，后期的给养才能更好的吸收。这和开路方类似。而且因为有了红枣，这牛肉汤还有丝丝的甘甜，很好喝。咱这汤里还有陈皮和山楂，不会很腻的，就放心喝吧。
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食材清单
其他
- 12粒红枣
- 1小把山楂
- 1小把陈皮
- 1小段山药
- 牛腩
- 牛骨头
- 适量胡椒粉
- 黄酒
蔬菜类
- 葱姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉飞水后洗净浮沫
2
山楂用温水洗净后备用
3
陈皮用温水洗净后备用
4
砂锅里放入牛肉，葱姜，黄酒，山楂，陈皮添加足量的清水
5
大火煮开后转小火焖煮
6
因为买的量较多，煮到八成熟的时候，装一部分牛肉汤，放凉了以后入冰箱保存起来
7
剩下的牛肉汤煮到八九成熟时，放入红枣煮半个小时
8
再加入山药煮到山药熟时，加盐调味
9
再撒点青蒜末即可
