《脆皮泡芙》美食物语：爸爸的爱【第1篇】
从小到大，爸爸给我的印象是绝对的严父，我的记忆里爸爸从来没有亲昵的叫过我宝贝，女儿等等。考试不及格，调皮捣蛋，老爸都会家法伺候！初中阶段，内心对爸爸充满了排斥，很羡慕别人家的爸爸！ 长大后，恋爱了，结婚了，生了孩子。对于老爸的印象发生了很大的变化！ *我的爸爸没有很高的文化，不能给我们讲多么高深的道理。 但是，他教会我，做人要老实本分，不能偷奸耍滑！ *我的爸爸不是高官富豪，不能给我和弟弟优越的生活。 但是，他永远都会把好吃的就给我和弟弟，偶尔出门买一只烧鸡，自己只舍得吃点鸡头和鸡爪，剩下的全部拿回家，笑眯眯的看着我和弟弟吃！ *我的爸爸没有光鲜的工作，儿时的记忆永远都是爸爸披着星星出门工作，伴着月亮回家。 但是，他把我和弟弟辛苦养大，在有限的能力里，他给了我们全部，至今他留下了一头白发！ *我的爸爸是个超人，为了养活我和弟弟，一个人可以在一晚上，装20吨的化肥，只为挣十几块钱！ 但是，他从来没有因为辛苦而抱怨生活的不易和艰辛！ 爸爸的爱像山，那么坚毅，那么雄伟，那么沉重！！！ 现在的我不在羡慕别人的爸爸，因为，我拥有一个独一无二的好爸爸！！！ 每次看到脆皮泡芙，都会让我🈶深深的感触，酥脆的外表就像爸爸坚毅的性格，柔软的内心就像爸爸对我们深深地爱！ http://www.xiachufang.com/page/market/414/ 爸爸，有你在，很安心！！！美味代言，心更近！
食材清单
其他
- 100克低粉（过筛）
- 110克低粉（过筛）
- 150克安佳淡奶油
- 3克细砂糖（糖粉）
- 4-5个（我用5个）鸡蛋
- 45克糖粉（细砂糖）
- 80克安佳黄油
- 85克安佳黄油
- 泡芙
- 泡芙馅
- 酥皮
肉类
- 190克牛奶
调味料
- 1克盐
- 20克糖粉
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
软化后的黄油，放入糖充分搅拌均匀，再放入低粉搅拌成面团。
面团整形后（圆柱形），包上保鲜膜，放进冰箱冷藏。拿出切片时，如果太硬掉渣，稍微回温3-5分钟。预热烤箱，上火200度，下火160度。
制作泡芙：黄油，牛奶，糖，盐放进不锈钢盆里，开火煮沸。
贴士：煮沸状，保持1-2分钟
倒入低粉，快速搅拌（用手动打蛋器），没有干粉，盆地出现薄膜层，关火。
贴士：泡芙膨胀和面糊抄拌有很大的关系，搅拌的时间短，面糊没有充分乳化，泡芙个子长不高。搅拌时间过长，面糊会太干，容易糊掉！
离火后加入鸡蛋，注意要一个一个的加入。注意面糊的柔顺程度。提起打蛋器，面糊出现倒三角▽，即可！
小贴士：面糊倒三角▽长度有3-4厘米。
面糊放入裱花袋，在烤盘上均匀的挤出面糊。拿出酥皮切片，放在泡芙面糊。
贴士：
1.面糊之间一定预留出空间，不然等它们进入烤箱，你一定会后悔。
2.酥皮片2-3㎜厚度。
放入预热好的烤箱，上火200，下火160烤十分钟。上火180，下火160烤25分钟。最后五分钟注意上色，一定不要过头。
贴士：
1.没有上下火，可以180度全程。
2.烤箱中下层。
3.前面20分钟，一定不要打开烤箱！！！
安佳淡奶油冷藏后加入糖粉或者细砂糖，打发！装入裱花袋，挤入冷却后的泡芙中。当天吃不完，可以放在冰箱里冷冻，又是另外一种口感！！！值得尝试！
