双色阳荷炒牛柳
简单
4人份
阳荷的清脆清香味被许多人所喜爱，但它类似生姜的微辣味且被另一部分人所嫌弃。 阳荷炒牛柳将阳荷的清香和牛柳的鲜香很好的结合，我和家人都觉得，阳荷作为一种配菜端上餐桌更容易被大家所接受。
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 1个青椒
- 200克牛里脊肉
- 75克白色阳荷
- 75克紫色阳荷
- 三分之一个鸡蛋清
- 少许干淀粉
- 少许料酒
- 少许橄榄油
- 少许生抽
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剥去阳荷2到4层外皮，清洗干净后纵向切开，较大的阳荷可以切成四片。
2
洗净牛里脊肉，横向切成宽丝，加少许生抽、鸡蛋清和少许干淀粉调匀上浆，加几滴橄榄油搅匀，腌渍30分钟左右。
3
香葱切段，生姜切片，青椒切宽丝备用。
4
锅烧热，多放点油，油烧至3至4成热时，放入葱姜和牛柳滑炒至变色，捞起牛柳备用。
5
锅中留少许油，放入阳荷和青椒，大火翻炒至阳荷断生，倒入牛柳同炒，加少许料酒、食盐和白糖翻炒均匀即可。
