奥利奥可可&奶油草莓软欧包
结婚纪念日🌹 照猫画虎试做爱人最喜欢吃的网红面包🥯 和吐司面包制作过程类似，没耐心想图快的朋友绕行 同时做了两个口味，奥利奥可可和草莓🍓奶油所以用量是总共的，两个口味做的时候分开，所有用量平分，每种口味够做三个，一共是六个面包的量 如果只做一个口味那下面的用量二分之一就好 可可粉推荐好时可可粉，价格贵一些但是味道很浓郁，像小时候高乐高的味道。这次草莓粉买的很失误，所以就不仔细拍图了
食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克草莓粉
- 150克水
- 1个鸡蛋
- 20克糖粉或砂糖
- 30克黄油🧈
- 320克新良高筋面粉
- 40克可可粉
- 40克草莓粉
- 40克黄油
- 4克酵母
- 500克淡奶油
- 50克低筋粉
- 9个奥利奥饼干
- 奶油和装饰
- 若干草莓🍓
- 适量可可粉
- 适量草莓
- 酥粒
- 面包部分
调味料
- 20克白砂糖
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
奥利奥可可口味：用上述用料的一半和面，160克高筋粉+15克糖+1克盐用筷子拌匀，2克酵母溶于75克水中，倒入面粉搅拌成絮状，一个鸡蛋在碗里打散倒一半蛋液混合均匀，揉成面团，然后加入20克黄油揉匀摔打出筋膜（和做吐司面包的过程一样）
面团室温26度发酵1.5-2小时至两倍大后按揉排气 把面团平均分成三份，每个面团擀开成椭圆状
竖着卷起来
三个卷好放进铺好油纸的烤盘 盖保鲜膜室温二次发酵，发酵2小时，体积膨胀2倍就差不多了
发酵好的面团会变大
二次发酵的过程中制作酥粒：可可酥粒没有录，用作草莓酥粒的视频：配料中的用量二分之一，低筋粉25克、白砂糖10克、黄油15克、10克可可粉用手搓成粗粒，然后用手抓匀让颗粒均匀不结块，做好盖保鲜膜放冰箱冷藏
发好的面包表面喷水 撒上酥粒 烤箱170度烤20分钟
这个是烤好的样子 胖乎乎的很饱满
奶油250克，糖粉、可可粉适量，因为可可粉口味苦，可以多加点糖。先搅拌均匀，然后打发
晾凉切开，别切断，用裱花袋挤上奶油
放奥利奥饼干，撒上糖粉，OK啦
草莓口味的和可可包过程一模一样，这次买的草莓粉不好，颜色很暗
烤出来就变成这样
奶油250克+10克糖打发，好喜欢这个纹路
全靠奶油和草莓🍓提高颜值啦
秀一下
一层一层的
这张照片真的喜欢的不行
好时可可粉爱了爱了～安佳的黄油和奶油也非常不错👍
