豉汁凤爪
简单
4人份
在广东饮早茶文化中，豉汁凤爪都是人气居高不下的一道小吃点心。凤爪即是鸡爪，经过处理后，表皮呈虎皮纹，酥糯软滑，豉香扑鼻，色泽诱人。但是外面的鸡爪，通常都是经过一些化学物加工浸泡，总是让人放胆大吃，倒不如自己在家做，干净又卫生，不会比酒楼的逊色。
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食材清单
其他
- 10g蒜头
- 10g蚝油
- 15g料酒
- 15粒花椒
- 1g胡椒粉
- 1个八角
- 1个红辣椒
- 25g油豆豉
- 2g淀粉
- 2片香叶
- 300g鸡爪
- 4g海鲜酱
- 5g老抽
- 适量冰粒
调味品
- 5g酱油
调味料
- 15g糖
- 2g盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
