贞小厨没有翻车的京酱肉丝
简单
4人份
来自于一个写完作业无聊至极又想嚯嚯厨房的女大学生杰作....新手小白，如有不当还请各位大神指出！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个鸡蛋清蛋白
- 一小碗克面粉
- 一根葱白大葱
- 一点点淀粉
- 三片切丝姜
- 家里所有的里脊肉里脊
- 春饼
- 适量（我用了两勺）甜面酱
- 适量凉水
- 适量开水
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量胡萝卜
蔬菜
- 一张豆腐皮
蔬菜类
- 几根香菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一小碗面，开水搅成絮状后凉水和面（先揉！看看需不需要再加水，不软不硬）
2
如图得到一个这样的面团，盖盖醒20分钟。揪成和饺子皮一样大小的剂子，放一个剂子刷一层油（尽量多放点不然容易粘）大概十个一摞擀成薄饼上锅蒸十分钟。
3
当当当！开盖！趁热打圈揭开，凉了特别劲道！！（其实我觉得放点盐会更有味儿）
4
下面没有制作图了...第一次比较慌乱哈哈
5
里脊肉切丝（可以放冰箱里稍微冻下好切）放入料酒胡椒粉姜丝腌制一会。
6
根据肉的量加入蛋清，不要太多，我放了俩鹌鹑蛋正好嘻嘻。再加入一点点淀粉，千万千万少放！根据做锅包肉和糖醋里脊的经验，淀粉放多了会很黏.....
7
锅内加油烧热后倒入葱姜和肉丝炒至变色，另起锅加入调好的甜面酱汁（甜面酱＋少许酱油＋少许糖＋少许淀粉＋适量水）。酱汁烧开倒入肉丝大火收汁。尝咸淡，根据自己口味添加哦~
8
烫好的豆腐皮放上胡萝卜（切丝）葱白（切丝）香菜，卷起来斜切做作的摆个盘。
9
再加一个冒油的海鸭蛋，今天又是幸福的一天！
