什锦菜肉包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- #包子皮
- #包子馅
- 1/3个胡萝卜
- 100g瘦肉
- 150ml胡萝卜汁
- 1棵娃娃菜
- 300g面粉
- 3g酵母
- 6朵黑木耳
- 一匙蚝油
- 一匙酱油
- 一匙香油
- 一小匙盐
- 一小匙鸡精
调味料
- 40g白糖
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳加水泡发。胡萝卜打成汁，加入混合好的面粉、酵母、白糖，揉成光滑的面团，盖上湿布禁止发酵。
2
白菜切细丝，加盐拌匀静置十分钟，脱水。
3
猪肉打成肉糜，以少量多次的方式加水往一个方向搅拌，放置一旁。胡萝卜、黑木耳切细丝。挤掉白菜的水分。
4
把所有馅料加所有调味料拌匀，香油最后放。
5
发酵好的面团取出排气，揉成长条，切成挤子，压扁擀成圆形。面皮中间放馅儿，包成雀笼形。
6
包好的包子放入蒸笼进行二次发酵，大约10-15分钟。冷水上锅水开后转中火，蒸15-20分钟。
7
关火后锅盖掀开一小缝透气，五分钟后再打开。开吃吧。
