吮指干煸兔肉
简单
4人份
兔肉多好啊，肉质细腻脂肪又少，跟着二妈咪的菜谱做了几次干煸兔肉，熟练掌握之后开始演绎自己的味道。因为快做好了才有发菜谱的念头，图片有点少。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1—2根青芹菜
- 10根二荆条
- 10粒花椒
- 1勺老抽
- 1只兔子
- 2个八角
- 2勺生抽
- 5个小米椒
- 5瓣大蒜
- 勺料酒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1块姜
调味料
- 克盐
- 少许糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1.所有材料都是适量，根据自己的喜好增减，初学者掌握不好请参照二妈咪版的做法，在此感谢二妈咪。
3
2.兔子切2~3cm见方的块，用清水泡出血水 ，可以多换几次水；
4
3.姜切小粒和切成圈的红米椒放一起；
5
4.芹菜、葱、蒜切粒放一起；
6
5.二荆条切粒单独放，洋葱切条单独放。
7
1.锅里放清水烧开放入切好的兔肉，水开焯水3分钟倒出沥干水分；
8
2.热锅冷油放入八角、花椒，待花椒变色倒入焯过水的兔肉，中火不停翻炒至兔肉微黄，放入姜和红米椒翻炒几下，一边翻炒一边依次放糖、料酒、生抽、老抽；
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3.待兔肉均匀着色放入二荆条翻炒至二荆条稍稍变软，放入洋葱继续翻炒至洋葱稍稍变软，放入芹菜、大葱、蒜片继续翻炒至芹菜8分熟放盐翻炒均匀；
10
4.关火后放入蚝油翻炒均匀出锅。
