[香兰世家]手把手教你制作--香酥黄金枣泥卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 糖粉60克
- 芝麻适量
- 蜂蜜枣沙馅250克
- 高筋面粉150克
- 鸡蛋20克
- 鸡蛋液适量
- 黄油80克
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入过筛的高筋面粉
2
2、用手搓拌面粉团，直到是雪花状，如图
3
3、加入20克鸡蛋，继续搓揉面团，直到光滑
4
4、此时面团比较软，放冷藏室30分钟，直到面团比较硬
5
5、根据案板的大小，把冷藏好的面团切分成四份，搓成粗细均匀的长圆条
6
6、用擀面杖把把长条压开，并慢慢擀成规则的长方形；其间，如果有不规则的地方，可用刮片进行修正。
7
7、在擀好的面皮上，挤上枣泥馅，注意，量要适中，位置要正中，不然一会不能合拢面皮。
8
8、用面皮将枣泥馅包起来，裹成一个长长的圆柱形长条。
9
9、在裹好的面正面刷上蛋液，沾上适量黑芝麻
10
10、以约二指宽的长度，切成若干小节子；切的时候，刀要锋利，切的动作要快，避免粘连。
11
11、预热烤箱180度，烤盘上铺上锡纸（亚光面上向上）注意观察，表面金黄就可以咯！
12
180度，上下火，中层，20-25分钟，至表面金黄