面食宝宝的最爱 番茄牛肉烩手擀面片
简单
4人份
小团特爱吃面食，周围很多麻麻都跟安妮说自己的宝宝喜欢吃面食，虽然是南方人，但隔三岔五的就会给团做面食。前几天在某亲子真人秀中看到小朋友和爸爸们一起吃着大西北的面片，忍不住给团做了这道烩面片。之前第一次做，没想到味道还不错，团也很给面子，吃完了一大碗，把安妮的份也吃光啦！ 难易度----中级 烹饪时间----1个小时（加上冷藏时间）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g中筋面粉（或小麦粉）
- 2个（个头小的）番茄
- 4只口蘑
- 50-80克牛肉
- 50ml（实际使用安装面粉吸水程度来定）温水
- 主料
- 半汤匙橄榄油或色拉油
- 辅料
蔬菜类
- 1/3个洋葱
调味料
- 小半勺盐
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料，蘑菇、洋葱切丁备用，牛肉切成碎末
2
面粉分次加入少量温水，成絮状后停止加水
3
用手掌后半部揉搓均匀，揉成光滑的面团
4
用擀面杖擀成薄片，放入保鲜袋，在冰箱中冷藏半小时左右，如果时间允许可以冷藏2小时左右口感会更劲道
5
醒面的时间准备配料，番茄在沸水里氽烫去皮切成丁
6
放少量油加番茄丁翻炒，炒出汤汁后加小半锅水炖煮
7
取另一只锅，加少量橄榄油放入洋葱丁和蘑菇丁炒香
8
蘑菇和洋葱炒好铲起备用，再倒入切好的牛肉碎翻炒
9
把牛肉和蘑菇洋葱倒入番茄汤中继续炖煮
10
炖汤的同时准备面片，把冷藏好的面片取出
11
擀成约2mm的薄片，两面撒上面粉以免粘在垫子上
12
切成4-5cm长1.5cm宽的小片
13
撒上少许面粉，把面片轻轻抓散，让每片面片都均匀沾上面粉
14
准备一锅沸水，把面片放入煮2-3分钟，捞出后过凉水
15
过好凉水的面片放入炖煮的番茄牛肉汤
16
继续煮3分钟左右，再加入少许盐即可
17
开吃咯！
