火龙果慕斯蛋糕6寸
简单
4人份
材料 消化饼干，黄油，吉利丁片，牛奶，淡奶油，糖，炼奶，火龙果。 工具 6寸活底模，电动打发器，电子秤。
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食材清单
其他
- 10g吉利丁片
- 10g炼奶
- 150g牛奶
- 1个火龙果
- 300g淡奶油
- 30g黄油
- 80g消化饼干
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.消化饼干80g碾碎，加30g黄油。搅拌均匀。铺底压实，约1cm厚（可更多）。
2
黄油隔水融化。
3
2.吉利丁片10g冷水泡10分钟。取出沥干水分。取牛奶150ml，加入吉利丁片，隔水加热60℃搅拌融化。
4
3.淡奶油300g，加入10g糖，打发3分钟。再加入10g糖，继续打发3分钟。加入10g炼奶，最终打发至明显纹路，晃动可流动。
5
4.淡奶油中分多次倒入牛奶，混合均匀。
6
5.将混合慕斯液倒入6寸模具，先倒入一般，加入火龙果丁，再倒入剩下所有。晃动除去气泡空气。
7
6.冰箱冷藏4小时。
8
7.脱模，用热毛巾捂1分钟。用玻璃杯顶出。
