【汐汐家常菜】简易速成·蜜汁烤乳鸽
简单
4人份
鸽肉营养价值很高，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退等都有很好的补益作用。 家常版烤乳鸽，调好蜜汁抹在鸽身上，烤箱预热后直接开烤。无腌制过程。其间二次涂抹，简单好操作，满口留香。
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食材清单
其他
- 2勺老抽
- 2勺耗油
- 2勺蜂蜜
- 2勺黑胡椒粉
- 3只鸽子
- 3片香叶
- 6根小葱
蔬菜
- 6片姜片
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【备料】姜切姜片，葱打葱结。鸽肉简单处理清洗，剪去爪子上的指甲，去掉屁股，膛内塞上姜片葱结和香叶。
2
【调汁涂抹】老抽、耗油、盐、黑胡椒粉混合均匀，用小刷子均匀涂抹在鸽子上，包括翅膀底下的胳肢窝。多抹几遍，最后抹上一层蜂蜜。烤箱预热后，鸽子进烤箱，上下火120度烤40分钟。
3
【二次涂抹】开烤箱取出鸽子，这个时候已经很香了，但是还不够。再抹几遍调汁，最后一遍抹蜂蜜。给鸽子翻个身，上下火150度再烤50分钟。
4
【观察】烤箱内看到鸽肉的色泽已经明显加深了，爪子上有烤制的油脂滴落
5
【出箱】烤好啦！端出来香气扑鼻，颜色上色比较深了。外焦里嫩，满口留香。
6
【另两只】这是另外的小两只，香呐！
