年货必备零嘴儿『原味花生牛轧糖』甜甜蜜蜜迎新年
简单
4人份
快过年啦！家家户户是不是都得准备些糖果呢？哈哈，这是不用说哈，各大超市的糖果区域早已是堆积如山，选购糖果的顾客更是大包小包的往购物车的塞，不仅仅是自家吃还得买来走亲访友，过年送礼必定要有一样是糖啊，它寓意着吉祥 ，代表着甜甜美美！ 如果是自己亲手做的糖果，是不是体现得更加的用心呢？ 为了应和广大朋友的口味，在这里晴天会陆续更新不同风味的牛轧糖，而今天的第一款牛轧糖就是大家熟悉得不能在熟悉的味道；“花生牛轧糖”。 花生牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香味儿，是70后80后最怀念的糖果，直至如今仍然是大家心中不可替代的甜蜜！ 新浪博客：http://blog.sina.com.cn/qingtianbiji
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食材清单
其他
- 200克水饴或者麦芽糖
- 200克花生米
- 35克水
- 35克蛋清
- 45克无盐黄油
- 85克全脂奶粉
调味料
- 120克砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需材料。
2
花生入烤箱130度10分钟（烘烤过程中要随时翻动它，使其受热均匀。）
3
烤香的花生取出待凉后去皮，再放入烤盘内，送进烤箱保温。
4
黄油隔热水软化。
5
将水，砂糖和水饴加入到锅内。
6
开最小火，熬至糖浆140度。
7
熬糖的同时打发蛋白到8分发。
8
蛋白盆坐入热水里，将熬好的糖浆冲入蛋白里，用打蛋器打均。
9
分次加入黄油打均。
10
分次加入奶粉打均。
11
加入花生拌均。
12
将拌均的糖液全部倒在不粘布上。
13
用手隔着不粘布将糖和花生揉均。
14
再用擀面杖压实，擀平。
15
将压实的牛轧糖稍凉会。用刀分开。
16
将糖切成需要的大小。
17
用糖纸将每一块糖包裹起来即可。
