军装翻糖蛋糕
简单
4人份
我欢为了给他欧巴庆祝生日and一周年纪念 找我协助她做了这个翻糖蛋糕 蛋糕胚我用的是最普通的海绵蛋糕，是按照@爱理不理DeeeeeJ的方子制作的海绵蛋糕，第一次做，很成功。谢谢你❤ 这是个六寸。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g干贝司
- 3个鸡蛋
- 450g翻糖膏
- 90g低筋面粉
- 90g砂糖
- 各种色素
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这款海绵蛋糕用的是全蛋法(蛋白＋蛋黄一起打发)
2
打3个鸡蛋(每个大约60g左右)，加入砂糖
3
坐热水打发(打蛋盆下面坐个装有热水的盆)
4
打发蛋液可以提起来划8字不会立马消失的程度，真的是要慢慢来，要有耐心，我打发了许久(第一个就是因为打发不够就失败了，出来的蛋糕没有发起来)
5
将过筛两遍的面粉加入蛋糊中，翻拌均匀。翻拌！一定是翻拌！
6
倒入模具，震出气泡。烤箱预热180°我是烤了30分钟(具体要根据不同烤箱的脾气定)
7
烤熟后，倒扣在晾网上等待冷却后脱模。
8
将翻糖膏与色素揉和，做成面团。
9
将浅绿色面团擀成圆形，厚度适中，然后覆盖到蛋糕上
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盖上后从上到下慢慢整理，处理成没有褶皱的样子，切下多余的糖皮。(我看有教程说要在蛋糕上先喷一层水再包糖皮，我操作的时候忘了这事了，包完了才想起来，目前感觉没什么太大影响)
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然后，后面的过程就全是体力活了(所以做的过程中没时间拍照，直接上成品)，因为色素不全，要调色，所以一遍一遍的揉面，又费力，又影响美观，太慢干贝丝会硬化，造成有点色差的感觉。
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对…忘了说了，包蛋糕用的是翻糖膏，其他一切造型都是用干贝丝做的，因为定型好。但缺点就是手要快，不然就…你懂的。硬到累死😂
