鸡爪大虾煲
简单
4人份
距离女儿高考447天晚餐☺
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食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 15只明虾
- 1个大料
- 1把干辣椒
- 1把花椒
- 1节鲜藕
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺豆豉香辣酱
- 2把麻椒
- 3勺蚝油
- 5棵香菜
- 6只鸡爪
- 半张干豆腐
- 半斤豆芽
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜
- 2棵油菜
蔬菜类
- 1根葱
- 8片姜
调味料
- 2勺糖
- 3勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，将食材洗净准备好。
2
2，锅内放油后加入花椒，大料，麻椒，葱，姜，蒜，干辣椒炒香。
3
3，将大虾放入锅内炒至金黄色后，捞出。
4
4，放入土豆及藕片及料酒1勺，酱油1勺，蒸鱼豉油1勺炒香。
5
5，放入豆芽及干豆腐炒香。
6
6，在准备食材和1一5步骤时，先把鸡爪用开焯一下后，放入清水(要多加清水)里用大炖开后用小火炖半小时。关火，留汤及鸡爪，备用。
7
7，再把炒好的5步骤中所有食材放炖鸡爪的铁锅内，加入剩下的料酒，酱油，蒸鱼豉油，盐，白糖，耗油，大料及豆豉香辣酱炖，用大火炖开后，再用小火炖半小时左右，直至汤汁还剩余1小碗左右。
8
8，将油菜，香菜及虾放入锅内炖2一3分钟，收汁关火出锅。
9
9，装盘。
