超快手柠檬冰淇淋蛋糕（无需冰淇淋机）
简单
4人份
宅在家突然特别想吃冰淇淋蛋糕，然鹅没有冰淇淋机～ 没想到做出来的成品真的大大出乎我的意料，由于方子的含水量非常低，做出来的冰淇淋超级顺滑一点冰碴儿都没有～ 奶味顺滑浓郁，混合柠檬淡淡的清香和酸甜，好吃！ 本配方可做10*10cm方形慕斯圈一个，6寸模具自行配方翻倍即可。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g黄油
- 200g淡奶油
- 20g淡奶油
- 2个柠檬
- 2个蛋黄
- 35g黄油
- 50g消化饼干
- 柠檬冰淇淋：
- 饼干底：
调味料
- 40g砂糖
- 5g砂糖
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干放在保鲜袋里用擀面杖碾碎
2
加入融化的黄油、淡奶油和砂糖搅拌均匀
3
混合好的饼干平铺在模具底部，冷藏冻硬
4
接下来我们来做柠檬酱，先刨一些柠檬皮屑备用，柠檬皮可以增加柠檬的香味。
5
两个柠檬挤汁（约50ml），然后加入蛋黄、砂糖、黄油搅拌均匀。
6
小火熬制柠檬酱，煮至浓稠，用刮刀划一下不马上回缩就好啦。
7
柠檬酱冷却的时候我们来打发奶油，奶油打至6-7分发即可，即奶油出现纹路但还有流动性，打蛋头提起奶油落下不会马上消失的状态。
8
将冷却后的柠檬酱和淡奶油混合均匀
9
将混合好的柠檬冰淇淋糊挤入模具
10
用刮板刮平冰淇淋的表面，冷冻3-4h
11
表面挤上淡奶油和柠檬酱装饰
12
开吃！完全不输哈根达斯的口感(｡ì _ í｡)
