冬至的味道糯米菜包
简单
4人份
小时候，很喜欢年节，升起大灶，刷起大锅，炉台边烧得暖暖的。喜欢揪块面团各种搓圆捏扁，直到被妈妈毫不留情地赶出来，乐此不疲。这是节日的忙碌，也是热闹，现在，没了大锅大灶，这些，又变成了情怀。
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食材清单
其他
- 1000克糯米粉
- 10棵蒜含叶子
- 1个紫薯切丝蒸熟（用于调色，可不用）
- 1个约2斤白萝卜切丝
- 1把或者：菠菜取汁（用于调色，可不用）
- 1根或者胡萝卜蒸熟（用于调色，可不用）
- 200g无盐虾皮
- 20朵香菇
- 250克糖
- 40张蒸笼纸或者大叶的菜叶、粽叶
- 50克玉米油（用于揉面团）
- 5g五香粉
- 适量盐和酱油
肉类
- 250克五花肉
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料：白萝卜一个（2斤左右），磨成丝，五花肉1斤（可酌减）切成指甲盖大小的丁，加入一小勺地瓜粉，一大勺油揉匀，虾皮4两温水洗净，带叶子的蒜（切出蒜头，叶子）10棵，锅内下油，下蒜头，下虾皮，下香菇炒金黄，下肉丁炒至脱生，下酱油，下白萝卜丝，下盐，五香粉（可多加一点），糖一丁点（去白萝卜的苦味，可不加，）煮到白萝卜熟，加入蒜叶，快速搅拌均匀，放凉。
2
菠菜汁：绿色
3
蒸熟的胡萝卜：橙黄色
4
蒸熟的南瓜：黄色
5
蒸熟的紫薯：紫色偏黑
6
紫甘蓝汁：蓝色或者淡紫色
7
根据自己的喜欢去调色了。
8
糯米粉2斤(1000g)，糖250g。水煮开，糯米取1点点加入菜汁或菜泥捏成块状，下500g开水煮到浮起来。煮6块。像平常煮面粉果子一样。糯米粉留一小部分不全部用完（怕水加太多没得救。）
9
糯米粉和糖混合好，把煮熟的糯米块扔进糯米粉里，死命地揉，可加点玉米油比较不会粘手。剩下的菜泥倒入开水中煮沸。太干就加点这个煮沸的水和彩泥，太湿了就加点糯米粉，揉到糯米团变硬，均匀。(煮熟后才不会化掉)
10
面光、盆光、手光。
11
包法：像包包子一样，揉圆就可以。
12
煮法：包好后，煮一锅开水，再放入菜包，然后煮15分钟，开锅晾20分钟，就可以开始吃了。（现吃的皮会比较粘嘴，也比较拿不起来完整一个。）
13
成果
14
成果