红烧红薯凉粉
简单
4人份
这道菜可以配一碗米饭或一碗白粥，超下饭
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食材清单
其他
- 味极鲜
- 大蒜
- 红薯粉
- 老干妈
- 耗油
- 醋
- 鸡精
蔬菜类
- 葱
调味料
- 白糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1碗粉，4碗水，水和粉倒锅里，搅拌均匀，中火，顺时针不停搅拌，颜色会变浆糊色，会越来越粘稠，颜色也越变透明，直至搅拌到透明色，中间冒气泡，关火，倒入容器冷却，提早做好红薯凉粉，冷却后表面盖上保险模，防止表皮变硬
2
倒扣在案板上
3
切成小块
4
大蒜剁成蒜蓉备用，葱切成葱花备用，
5
调汁:拿一口小碗，舀一小勺老干妈，一勺耗油，一勺味极鲜，一点盐，一点点醋，一点点的鸡精，一点点的白糖，倒入8分满的水搅匀备用，（吃饭的碗），我是酱汁倒完后，碗里再倒入一点水，把碗沿余留的酱汁搅拌下也倒入锅里，具体分量的把握自己看你凉粉的量
6
锅内倒油，放入蒜蓉，炒香，倒入调好的汁最后把凉粉块倒入，中火，凉粉慢慢的从乳白色变成晶莹剔透的，最后放葱花，出锅
7
晶莹剔透
8
看着像很辣，其实不辣的，
