大黄茎沙冰
简单
4人份
大黄茎⋯⋯算是非常少见，也少入菜的一种植物了吧。英文名叫rhubarb，我之前看过一些英文菜谱用它做甜点，但是还真是没尝试过。这次一下决心，试试吧。 Rhubarb中文叫做大黄，在中国的两种大黄种类的根被用于做中药。中医学认为：大黄性味归经 : 苦，寒。归脾、胃、大肠、肝、心经。其功效包括泻下功积，清热泻火，止血，解毒，活血祛瘀，清泻湿热。
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食材清单
其他
- 2杯水
- 4~5根大黄茎
- 半个柠檬
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 1/2杯白糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大黄茎切小段，洗净
2
加入白糖和水，锅里熬制大约10分钟，到烂
3
停火后挤入柠檬汁，搅拌均匀，放凉
4
有搅拌器的话用搅拌器搅打一道。不过煮后大黄茎都化了，所以也不是很必要
5
过筛
6
剩下液体放凉拿去冰冻。半结冰时拿出来打散（用搅拌器有点大材小用，我觉得用手动打蛋器都足够了）
7
这样快结冰就打散的打三四次，就让它结好了，就可以serve啦。
