没有叶子的菠萝包
简单
4人份
小不点说这个菠萝包没有叶子，不像菠萝，下次还得找绿色的材料做叶子，我太难了🙃
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 170克低筋面粉
- 1个蛋黄液（涂抹面包表面）
- 250克牛奶
- 30克全蛋液
- 500克高筋面粉
- 50克全蛋液
- 50克黄油
- 5克酵母
- 适量豆沙馅／多彩豆
- 酥皮材料：
- 面团材料：
- 馅料：
调味料
- 5克盐
- 70克细砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团材料（除黄油、盐之外）放入面包机，液体放最下面，依次放高筋面粉，酵母放最上面，按和面程序（我的面包机一次和面是18分钟），面团光滑之后放入黄油和盐，再按和面程序，直至扩展阶段出现手套膜。和好的面团放入一个盆中，盖上保护膜，放入烤箱发酵发至两倍大。
2
发酵好的面团拿出按揉排气，分成18份，揉圆盖上保护膜，醒发15分钟。
3
把黄油、全蛋液和细砂糖放在盆中拌匀，最后放入低筋面粉，揉好后装入保鲜膜放进冰箱冷藏一下
4
醒发好的面团，按扁放多彩豆，像包包子一样捏紧，收口朝下揉圆
5
酥皮材料从冰箱拿出分成18份，用擀面杖擀薄（上面和下面各放一张保护膜，小份的酥皮要放中间）
6
把上面保护膜拿开，提起下面保护膜的酥皮包裹面团。
7
刷上蛋黄液。
8
用切板画好格子
9
放入烤箱发酵半小时，底部放一碗热水。
10
发酵好后拿出来，烤箱150度预热10分钟，再放入烤箱烘烤（150度烤20分钟，最后5分钟上火转170度上色）
11
烤好啦
