素锦包子
简单
4人份
我喜欢吃面食💕 是一个喜欢煲汤喜欢做面点的南方姑娘 西汉大才女卓文君说，“自此长裙当垆笑，为君洗手作羹汤”。 结婚生子以后我才开始学下厨，平日里喜欢烤面包，古早蛋糕，也尝试做面条和其它西点，有样学样，做啥像啥，觉得自己有点小天赋呢（害羞） 最近很喜欢做这个素锦包子，包子皮的方子是“扬子”分享的，馅儿是来自“幸福的眼泪”，在这里感谢各位原创💐
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克植物油
- 10克黑木耳
- 12克白糖
- 150克水
- 1个鸡蛋
- 1小勺芝麻油
- 1根胡萝卜🥕
- 2.5克酵母
- 300克中筋面粉
- 一丢丢白胡椒
- 包子皮：
- 半把粉丝
- 适量香葱姜
- 馅儿的用料：
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水、酵母面粉等全部倒入和面机，和成光滑的面团，如果是手工揉面可以先用筷子🥢搅拌一下再揉面。
2
揉成这样光滑的面团就可以了，我放在阳台40分钟就发酵好啦！记得要盖上一层纱布，不然皮会干裂。
3
或者，放在烤箱（微波炉也行）下面放热水，不要太开的水哦，关烤箱门等发酵就好。
4
面团等待发酵的时间，可以来准备馅儿啦！胡萝卜刨成丝儿（我的工具被孩子拿去玩了，今天用刀切不够细）粉丝泡软煮两粉丝，切一下，木耳也切细，还有炒好的鸡蛋🥚
5
胡萝卜用油炒一下，稍微炒软就行，关火，把其它材料倒入锅里，加芝麻油、胡椒粉、盐巴、翻炒均匀。
6
这是炒好的馅儿，我儿子最喜欢吃，放在桌上他小手伸过来一抓就一大把......
7
这是发酵好的面团，中间戳个洞，不会下榻个不反弹，来开里面呈蜂窝状。
8
然后揉面、排气，切成一块一块的、擀成面皮（中间厚周围薄的）我家餐厅的灯暖黄色的，所以拍成这个色差...
9
捏褶子～ 😄
10
捏好的包子，等着发大一点，再上锅蒸，冷水！大火蒸3分钟后转中火10分钟，时间到关火不要马上开锅！焖3分钟后再开！
11
蒸好的包子，皮软，😋好吃
