日本烧汁酿豆腐
简单
4人份
TVB看来的，但是人家电视台用的是咸鱼做酱汁，感觉我还是来个简单版吧
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食材清单
其他
- 10个豆腐泡
- 200g鲮鱼胶
- 一棵小葱
- 一汤匙生粉
- 半汤匙日本烧汁
- 少许胡椒粉
蔬菜
- 一棵香菜
调味品
- 两汤匙酱油
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱、香菜切碎，加入鲮鱼胶中，然后在加入白胡椒粉，搅拌均匀，如果发现鲮鱼胶没有之前的粘性，可以加入适量生粉，拌匀待用
2
豆腐泡对半切开，然后把中间挖一个洞，这样是可以防止下锅的时候豆腐泡跟鱼胶分离
3
在豆腐泡洞洞的周围抹上少量生粉（可以增加粘性，防止鱼胶脱离）
4
尽情的把鱼胶放进豆腐泡中，切忌贪心，刚刚好是最好的，反正把豆腐泡填满就行！
5
下锅（最好平底锅，油不要太多），煎的时候鱼胶向下，中火煎到鱼胶呈焦黄色，起芡（酱油、日本烧汁或者鲍鱼汁、生粉、水适量）倒入准备好的豆腐泡中，收汁起锅
6
最后成品
