花雕卤牛腱（小美）75分钟等吃
简单
4人份
今天早餐，燕麦粥，夹饼 万能的卤牛腱，冰箱常备
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1勺半茶匙盐
- 2个干辣椒
- 2个草果
- 2克茴香
- 350克绍兴花雕（黄酒）
- 3个八角
- 3个白蔻
- 50克老抽
- 5片香叶
- 70克生抽
- 900克牛腱一个
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱切成三至四块，放入小美主锅。
2
加上所有食材，花雕与肉持平最好咯。
3
75分钟，100度，小勺反转。
4
觉得味道淡可以在汤汁中多泡几个小时。
5
冷头后入冰箱冷藏，第二天更好吃。
6
两吃一法：凉拌
7
香菜少许，生抽、花椒油、香油，小米椒，干辣椒面，蒜末，姜末，凉拌吃。
8
两吃二法：饼夹肉肉
9
切片夹，或者放回主锅，4秒，4速，打碎夹进饼，或卷饼也OK。加入生菜、黄瓜、胡萝卜丝、灯笼椒丝，浇上一勺辣椒油或者老干妈，随意哈。
10
还吃过图里的卤牛腱炒面😃
