猪肉圆白菜水煎包
简单
4人份
-6个/11寸煎锅 -原创“我是河南人”系列
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食材清单
其他
- #烹制
- #装饰
- #面团
- #馅料
- 1/2大匙料酒
- 1/2大匙生抽
- 1/4小匙五香粉
- 1/4小匙白胡椒粉
- 1/4小匙鸡精
- 100克清水
- 150克中筋粉
- 150克圆白菜
- 1大匙白芝麻
- 1大匙芝麻油
- 20克大葱
- 2克酵母粉
- 2大匙清水
- 2大匙色拉油
- 3克色拉油
- 5克中筋粉
- 6克砂糖
- 80克冷水
- 90克猪肉馅
蔬菜类
- 1/4小匙姜粉
调味料
- 1/4小匙食盐
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋粉加入冷水，揉成光滑面团；室温下松弛约5分钟。
2
猪肉馅加入食盐、清水打水，加入鸡精、姜粉、五香粉、白胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油调味，加入大葱拌匀。
3
面团搓成长条状，分割成6个小面团，擀成直径12厘米的圆形面皮。
4
先后放入猪肉馅、圆白菜，捏褶黏合。
5
收口向上，室温下松弛约10分钟。
6
放入刷过色拉油的煎锅，倒入已混合的中筋粉和清水，淋上色拉油，撒上白芝麻。
7
盖上锅盖，小火慢煎，共煎制约10分钟，打开锅盖，继续煎至底部呈金黄色。