手工揉面做面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克酵母
- 100克老面
- 10克低粉
- 150克高粉
- 20克黄油
- 30克低粉
- 35克水
- 50克高粉
- 5克酵母
- 70克左右水
- 一个（50克左右）鸡蛋
调味料
- 0.5克盐
- 20克白糖
- 2克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料（大家看到高粉低粉都有，高粉加些低粉容易出膜）
2
在面粉之间弄个小洞，先把酵母溶化了
3
然后除黄油外的所有材料揉成团
4
揉至表面光滑了
5
取出一点面团，查看有些出膜了
6
这时，就可以加软化的黄油。因为我家里室温相当低，所以黄油基本上快成液体了，但这并不影响面团对黄油的吸收。最好是用软化的黄油。但我家这个室温，如果是软化的，基本上如果一会儿不揉的话，黄油就硬了
7
分三次加入，不要急，一会儿就会全部吸收了
8
揉成相当光滑的面团9，取出一点面团，可以看出来已经有很大出膜了。而且稍后会看到一个手套。手套纯是无意
