【海鲜凤爪煲】一种很少见的鸡爪吃法，鲜！
简单
4人份
冬天吃锅海鲜煲，不必担心寒气来袭，更是适合搭配家常凤爪一起焖烩，海鲜可随意选择你喜欢的青蟹、花螺、鲜虾等。宴请朋友时来上这份海陆双拼：鸡爪酥烂脱骨，蟹肉鲜美过瘾，甚至连浓稠的汤汁都是拌饭利器，丰盛又暖和！
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食材清单
其他
- 100克年糕
- 200克土豆
- 200克斑节虾
- 200克洋葱
- 250克花螺
- 2只青蟹
- 50克干葱头
- 少许淀粉
- 适量干辣椒
- 适量木姜子油
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量藤椒油
肉类
- 400克鸡爪
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将200克斑节虾洗净后挑去虾线，2只青蟹洗净斩块，400克鸡爪洗净，50克干葱头、200克土豆和200克洋葱切块或条；
2
在蟹的切面粘上少许淀粉，下油锅煎至变色、定型，捞出备用；
3
另起一锅，倒入少许煎蟹的油，下姜、蒜、干葱头、花椒、干辣椒爆香，加入⾖瓣酱炒香，倒入鸡爪炒至变色；
4
倒入开水，盖上盖转中火焖上20分钟，等鸡爪基本煮熟，依次下土豆和洋葱再焖10分钟；
5
放入虾、花螺、年糕、青蟹，继续焖10分钟左右，加一点盐、糖调味均匀，淋上少许藤椒油和木姜子油口味更佳。
