西红柿鸡蛋面/番茄鸡蛋面
简单
4人份
临近店有碗西红柿鸡蛋面做的特别好吃。今儿琢磨了做来吃。 煮出来的面，汤汁稠厚，酸辣适口，木耳爽脆。
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 3个米椒
- 大的1个/小的2个番茄
- 油和盐
- 若干挂面
- 若干木耳
蔬菜
- 3棵小葱
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳泡发，撕开备用。
2
鸡蛋打碗里，加盐，拌匀，备用。
3
番茄切小块放碗里备用。米椒切小段。
4
锅烧热，加油，调小火。鸡蛋倒进去，用勺子快速地搅拌成絮状。盛出。
5
加油烧热，加米椒，炒出香味，转小火。倒入蕃茄块，加两大勺盐，熬出汁水。锅里倒入木耳，翻炒约1分钟，再倒入鸡蛋，炒匀。
6
锅里加入一碗水。锅周边冒泡时，加入一把挂面，盖上锅盖，水开后撒入葱花，继续煮开。再些许凉水，煮的时候不停的用筷子或锅铲搅拌，直至汤汁水开、粘稠，此时关火，盖上锅盖片刻，即可出锅。
