广式砂锅豆腐煲
简单
4人份
从小到大最喜欢吃嫩豆腐了，豆腐蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，挺适合健身人士的，而且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，只要有养生功效广东人是会很拼命吃的，哈哈，这次由于时间原因就不做肉沫了，做肉沫会更好，更好下饭
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 7块嫩豆腐
- 半只白洋葱
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许蒜
- 适量淀粉
肉类
- 适量瘦肉
蔬菜类
- 两片姜
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把主材准备好，一共就三个
2
先把嫩豆腐的表皮切掉，然后切块放开水泡，里面放点盐，这样可以去掉豆腥味，大约10-15分钟即可
3
瘦肉切小块，放老抽、料酒、盐、生粉腌制10-15分钟
4
泡好的豆腐在一面放点盐和淀粉，腌制10分钟，淀粉的作用是让皮纹美观和皮脆
5
腌制好以后把白洋葱铺满锅底，把豆腐两边煎黄，放好位置即可
6
放蒜爆炒瘦肉，可以让瘦汁和酱油汁溢出，保持香气，大约炒5分钟7分熟即可
7
把瘦肉放进锅里，让瘦汁和酱油汁渗透豆腐，放上姜片
8
放葱段盖上锅盖在锅顶四面滑油，小火煮8-10分钟即可，怕干可以适当放点水
