藤椒蛙
简单
4人份
绝对不压于餐馆的一个配方，每次家里来客做这个都是一扫而光，剩下的汤煮粉丝更是一绝！
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食材清单
其他
- 2斤嫩南瓜
- 4斤美蛙
- 适量味精
- 适量嫩姜
- 适量小米辣
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量蒜
- 适量藤椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量老姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
美蛙洗干净切大块，放老姜、蒜、大葱、生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时以上
2
嫩姜和小米辣切块备用
3
嫩南瓜切块清水煮至八分熟
4
菜籽油＋猪油烧热关火让油温下降到7层放藤椒下去（油温一定不能高，不然藤椒就会发焦发苦），然后再开小火炒香。
5
加嫩姜和小米辣继续炒香
6
然后加热水、少许胡椒粉熬制十分钟，下腌制好的美蛙，蛙煮至8分熟将嫩南瓜倒入，加盐、味精、鸡精调味煮熟，如果藤椒味不够，可以在起锅时再加入一点藤椒油。
7
加入大葱后起锅，也可以再加入些香菜！
