巧克力奶酥吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克黄油
- 140克奶粉
- 140克黄油
- 2个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克奶粉
- 32克全蛋液
- 50克淡奶油
- 50克牛奶
- 5克干酵母
- 5克蜂蜜
- 600克高筋面粉
- 主面团
- 奶酥
- 适量耐高温巧克力豆
- 霄种
肉类
- 400克牛奶
调味品
- 200克细砂糖
调味料
- 100克糖粉
- 10克盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备奶酥
2
黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，再加入全蛋液搅拌均匀，最后加入奶粉搅拌均匀，盖好保鲜膜备用
3
提前一晚做好的霄种
4
霄种+主面团除黄油外的所有材料搅打到粗膜加入软化黄油打出薄膜
5
平均分成4份
6
擀成长方形涂上四分之一的奶酥
7
撒上巧克力豆
8
从上往下卷起来，要卷的紧一点
9
压一压用披萨刀分成三份
10
切面朝上编成辫子
11
三折放入吐司盒
12
放入发酵箱温度38℃湿度86℃。这次发了100分钟左右
13
八分满
14
150℃10分钟140℃30分钟
15
出炉
16
再来一张！