《Tinrry+》烤箱菜：牛肉干
简单
4人份
卤蛋要教大家做居家旅行必备的小零食——牛肉干！ 卤蛋说他这个配方的牛肉干，越嚼越有味，假期煲剧什么的必须来上一些~ 这个牛肉干的出品率算下来是33%左右，做过就知道外面牛肉干为什么卖得这么贵了。 但自己做的食材放心有保证，算下来其实还比买来的便宜那么一些些哒~
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食材清单
其他
- #主料
- #腌料
- 10克花生油
- 10克蜂蜜
- 3克五香粉
- 3克食用盐
- 4克辣椒面
- 半只（约100克）洋葱
- 适量花椒粉
- 适量黑胡椒
肉类
- 500克牛肉
蔬菜
- 15克姜
调味品
- 25克酱油
调味料
- 5克白砂糖
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
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3
处理牛肉，切掉肉的油脂和筋膜；
4
顺纹把牛肉切成均匀的条状；
5
用冷水浸泡15分钟，把牛肉的血水排出；
6
把浸泡好变得苍白的牛肉捞出，用厨房纸巾吸干表面水分；
7
加姜片、洋葱丝、生抽、盐、五香粉、花椒粉、糖、辣椒面、黑胡椒粉和蜂蜜，抓匀；
8
装进密封袋，冷藏腌制18-24小时；
9
牛肉腌制好后，先把烤箱上下火130度加排气功能预热；
10
把腌制好的牛肉整齐地铺在烤网上，送入预热好的烤箱上层，上下火加排气130度烘烤60分钟；
11
时间到后取出翻面，再送入烤箱烘烤150分钟；
12
不喜欢太干的牛肉干，可以把最后的烘烤时间稍微缩短即可。
