青瓜虾仁豆腐

简单 4人份

一直想做一道虾仁的菜~

青瓜虾仁豆腐
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1块嫩豆腐
  • 2瓣蒜
  • 半根黄瓜
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
海鲜类
  • 克虾仁
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

163.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

1.0 克

7.0 克

874.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

处理虾🦐,把虾头虾皮虾线处理干净

步骤 1
2

加适量盐,胡椒粉,料酒腌制

步骤 2
3

把蛋白放到虾仁中搅拌均匀,蛋黄留下备用

步骤 3
4

豆腐切小块,先用盐水泡,然后倒掉盐水,在滚水里焯一下,捞出备用

步骤 4
5

黄瓜切丁备用

步骤 5
6

锅里热油,蛋黄打散煎熟,分块备用

步骤 6
7

热油加蒜末炒香

步骤 7
8

加入虾仁炒熟,捞出

步骤 8
9

放淀粉加水,加盐,搅拌均匀备用~

步骤 9
10

继续热油加蒜末炒香,加入青瓜翻炒

步骤 10
11

放入焯好的豆腐

步骤 11
12

放虾仁,放蛋黄~放水淀粉~

步骤 12
13

翻炒均匀~

步骤 13
14

出锅撒黑芝麻!

步骤 14

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