又美又好吃的黄桃派

简单 4人份

好吃的黄桃罐头做成黄桃派,不但颜值高,还很美味。

又美又好吃的黄桃派
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食材清单

其他
  • 1.5个(除掉半个蛋黄)鸡蛋
  • 10g玉米淀粉
  • 18g杏仁粉
  • 20g清水
  • 40g淡奶油
  • 50g奶油奶酪
  • 60g黄油
  • 90g低筋面粉
  • 90g黄桃果泥
  • 半个蛋黄
  • 派皮(酥松版)
  • 派馅儿
调味料
  • 15g细砂糖
  • 30g糖粉

营养成分

热量

115.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

4.0 克

9.0 克

697.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备料;

2

黄油充分软化;

3

奶油奶酪软化打至顺滑;

4

取60克黄桃果肉+40克罐头糖水,用料理机打成果泥(会损耗10克左右)

5

充分软化的黄油加入糖粉,打发至发白,再加入半个蛋黄,搅拌至蓬松状态。

6

筛入低粉和杏仁粉的混合物,用刮刀搅拌均匀成团。保鲜膜包上冰箱冷藏至少一小时

7

趁派皮冷藏时,来做派馅儿。

8

鸡蛋打散加入细砂糖打至顺滑,加入奶油奶酪、淡奶油和果泥,搅拌均匀;

9

清水和玉米淀粉混合均匀加入到派馅儿中,搅拌均匀。

10

派馅儿至少过筛两次备用;

11

取适量黄桃,切成小丁加入过筛的派馅儿。

12

借用保鲜膜将派皮擀薄,要特别轻柔但坚定的擀,裂了没关系,再捏在一起重现擀,直到擀成适合6寸派盘大小。

13

将派皮小心的扣在派盘上,轻轻按压,使之与派盘边缘贴合,擀去多余的派皮。

14

烤箱事先预热165度,上下火烤15分钟,上色满意加盖锡纸;

15

这款派皮在烘烤时不用加派石。

16

烤好的派皮忘记拍照,😓

17

(剩下的派皮可以烤成玛格丽特小饼干,很好吃)

18

注入派馅儿,上下火180度烤20分钟至派馅儿凝固,取出稍晾。

19

烤派馅儿的时候来准备装饰用的黄桃片,将黄桃切成厚薄一致的薄片

20

装饰时从最外圈开始铺

21

再铺内圈

22

中间可以做一朵小花。

23

送入烤箱,上火200度,烤10分钟,烤至表面微焦取出晾凉

24

烤好的派保鲜膜密封,冰箱冷藏一晚更好吃

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