又美又好吃的黄桃派
简单
4人份
好吃的黄桃罐头做成黄桃派，不但颜值高，还很美味。
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食材清单
其他
- 1.5个（除掉半个蛋黄）鸡蛋
- 10g玉米淀粉
- 18g杏仁粉
- 20g清水
- 40g淡奶油
- 50g奶油奶酪
- 60g黄油
- 90g低筋面粉
- 90g黄桃果泥
- 半个蛋黄
- 派皮（酥松版）
- 派馅儿
调味料
- 15g细砂糖
- 30g糖粉
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料；
2
黄油充分软化；
3
奶油奶酪软化打至顺滑；
4
取60克黄桃果肉+40克罐头糖水，用料理机打成果泥（会损耗10克左右）
5
充分软化的黄油加入糖粉，打发至发白，再加入半个蛋黄，搅拌至蓬松状态。
6
筛入低粉和杏仁粉的混合物，用刮刀搅拌均匀成团。保鲜膜包上冰箱冷藏至少一小时
7
趁派皮冷藏时，来做派馅儿。
8
鸡蛋打散加入细砂糖打至顺滑，加入奶油奶酪、淡奶油和果泥，搅拌均匀；
9
清水和玉米淀粉混合均匀加入到派馅儿中，搅拌均匀。
10
派馅儿至少过筛两次备用；
11
取适量黄桃，切成小丁加入过筛的派馅儿。
12
借用保鲜膜将派皮擀薄，要特别轻柔但坚定的擀，裂了没关系，再捏在一起重现擀，直到擀成适合6寸派盘大小。
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将派皮小心的扣在派盘上，轻轻按压，使之与派盘边缘贴合，擀去多余的派皮。
14
烤箱事先预热165度，上下火烤15分钟，上色满意加盖锡纸；
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这款派皮在烘烤时不用加派石。
16
烤好的派皮忘记拍照，😓
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（剩下的派皮可以烤成玛格丽特小饼干，很好吃）
18
注入派馅儿，上下火180度烤20分钟至派馅儿凝固，取出稍晾。
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烤派馅儿的时候来准备装饰用的黄桃片，将黄桃切成厚薄一致的薄片
20
装饰时从最外圈开始铺
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再铺内圈
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中间可以做一朵小花。
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送入烤箱，上火200度，烤10分钟，烤至表面微焦取出晾凉
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烤好的派保鲜膜密封，冰箱冷藏一晚更好吃
