梅子蒸鱼
简单
4人份
家里每年都会腌制柠檬和酸梅，用梅子蒸鱼是家里夏天常做的一道菜
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食材清单
其他
- 1条罗非鱼
- 2-3颗酸梅
- 适量米酒
- 适量花生油
海鲜类
- 3勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 3根葱
- 5片姜片
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
罗非鱼一斤左右洗干净两面开花刀(鱼肚子里的黑膜一定要划干净)，生姜切片，葱切段待用
2
待鱼沥干水分后，淋少许米酒，把酸梅压碎去核，涂抹到两面鱼身上，把葱白部分垫到鱼身下，鱼肚也放入一些葱白和姜片，腌制十分钟
3
锅里放水，水开后放入蒸碟，盖上锅盖蒸5-6分钟(视鱼的大小)，我买这条鱼一斤三，蒸六分钟后关火，记得不要着急打开锅盖，3分钟后再开盖
4
鱼端出后，加入切好的葱丝，淋入蒸鱼豉油，另外用锅烧热花生油，均匀倒入鱼身，一道鲜嫩可口的梅子蒸鱼即可上桌！
