蔓越莓椰蓉小面包
家里的蔓越莓和椰蓉太多，天热怕坏掉，赶紧做面包来消耗吧！我之前做的椰蓉系列面包，亲亲们都非常喜欢？都很好吃？对吧？😜 今天的椰蓉面包加入了蔓越莓，口感更加丰富，香香甜甜中夹着一丝丝酸爽，更美味，更适合初夏季节。 怎样，泥萌要不要来试试？😜 新手做之前请先看小贴士！好……吗，亲？
食材清单
其他
- #蔓越莓椰蓉馅#
- #酥粒#（可用芝麻代替）
- 15克低筋面粉
- 170克高筋面粉
- 20克黄油
- 25～35克蔓越莓
- 25克全蛋液
- 30克全蛋液
- 30克淡奶油
- 35克椰蓉
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 85克牛奶
- 8克黄油
调味料
- 20克糖
- 2克盐
- 30克糖
- 5克糖粉
谷物
- #面团材料#
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除黄油以外，所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
面团醒发期间，准备蔓越莓椰蓉馅，事先软化好的黄油，加入蛋液，大致搅拌一下，再依次加入糖，椰蓉，蔓越莓（可切成小块，用量可适当增加，我用了25克），拌匀。
取一个醒发好的面团，擀成小圆饼，放入适量的蔓越莓椰蓉馅，像包包子一样，包好收口，捏紧！捏实！
收口向下，稍稍按扁。
找好中心点，用剪刀均匀剪出六等份，上下要剪透，但是剪口不要离中心点太近，留出放酥粒的位置。
全部剪好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，送入烤箱发酵，烤箱没有发酵功能的，可以烤盘下放盘温热的水，二次发酵温度不要超过38度。
发酵期间准备酥粒，软化好的黄油，加入糖粉，低筋面粉，用手搓成小颗粒，备用。（也可用芝麻代替此步，但是口感会不一样的哦）
发酵至1.5倍至2倍大，取出刷全蛋液，在中间均匀撒上酥粒，送入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制13～15分钟，中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止烤糊，或者上色过深。
出炉后，放到晾网上晾凉。
香味扑鼻？等不及？那就开吃吧 ！😍
