不用冬阴功酱也能做出鲜美的冬阴功海鲜锅
简单
4人份
只需要几样简单调料，就可以做出正宗美味的冬阴功海鲜锅。在寒冷的天气里，跟着我一起做道暖胃暖心的美味吧😋
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食材清单
其他
- 1~2根香茅
- 10克料酒
- 10克白胡椒粉
- 1个红葱头
- 1个青柠
- 2条鱿鱼
- 2汤勺白糖
- 3粒蒜头
- 40克椰浆
- 6个带子
- 80克白葡萄酒
- 半个或一个克红米椒
- 半个或一个青米椒
海鲜
- 10个虾仁
海鲜类
- 2勺鱼露
蔬菜类
- 2根香菜
- 3片生姜
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将海鲜简单处理一下，虾仁（或去除虾线的带壳虾），鱿鱼圈，带子用生姜，料酒，白胡椒粉腌制备用。
2
将蒜头，香茅，红葱头全部切成小碎丁，并混合均匀，备用。
3
调汁：青柠檬对半切开，切两薄片最后装饰用，将其余部分全部挤成柠檬汁加入碗里，青、红米椒切圈加入（各半个到一个均可，根据自己口味调整用量），再加入鱼露、白糖搅匀，备用。
4
起锅加热，倒入橄榄油，加入步骤2中的香料，中火煸炒出香味，材料变微黄色。此时加入步骤1中的海鲜，改大火翻炒1分钟，加入白葡萄酒，盖上锅盖，中火焖3分钟。
5
开盖，加入步骤3调好的鱼露汁和椰浆，混合均匀。
6
最后，加入香菜和青柠片装饰并调味。
