【清·荷包鱼】荷包腰间绕，鱼儿盘中香
简单
4人份
荷包鱼便是沿用了荷包的功能属性，往鱼肚里填入其他佳肴，久经腌制煎熬，酝酿和等待，最后成其为这样一味鲜香浓郁的汤。若你有幸喝了她的鱼汤，请千万怜惜她的心意。
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食材清单
其他
- 一只螃蟹
- 三两火腿
- 两条鲫鱼
- 五两冬笋
- 适量生抽
- 适量黄酒
蔬菜
- 一根大葱
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切丝，葱切小节，螃蟹切块，火腿、冬笋切丁
2
鲫鱼两条，挖出鱼脊骨，另置蟹块、火腿、冬笋于鱼腹中，用线扎好鱼腹
3
锅烧热，入菜籽油适量，待油温，入鱼煎炸
4
待鱼表面金黄，可闻鱼香，入黄酒、红糖、生抽、葱、姜，轻轻翻动鱼身
5
待鱼肉慢慢上色，入水没过鱼，开大火烹煮，待汤汁收尽，入盐即可
