简单松软白糖糕（伦教糕）
简单
4人份
简单的材料，好吃易做，还是小时候的味道😋😋 欢迎大家交作业，有什么疑问可以问噢
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 10克开酵母温水
- 150克水
- 2克酵母
- 3克玉米油
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料待用
2
水、糖、过好筛的沾米粉放在一起搅拌均匀无颗粒
3
锅烧开水后转小火隔水搅拌直流动性稍微粘稠的状态，期间不断搅拌，时间还是根据粉浆状态来决定
4
把三克酵母放入10克30度的温水中，静止5分钟，然后加入冷却的粉浆中搅拌均匀
5
放到35度左右的温暖处发酵止一两个小时，发酵好的粉浆表面是有很多大小泡泡的，不要发过了不然会酸，这时候加入3克油进去搅拌会消掉一部分泡泡，倒入稍大的薄盘中，静止20分钟让泡泡重新出来，这样整出来组织非常漂亮如果蒸出来太厚了影响口感
6
蒸盘抹少许油，倒入粉浆，大火蒸20分钟，出锅也不会往回缩，成本底部不粘盘，表面不粘手
7
放凉，切块
