零失败,新手一次成功,无需烤箱,6寸芒果奥利奥慕斯蛋糕

简单 4人份

此配方6寸用料,8寸二倍,4寸减半

零失败,新手一次成功,无需烤箱,6寸芒果奥利奥慕斯蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克吉利丁粉
  • 130克芒果泥
  • 190克淡奶油
  • 25克(根据口味酌情增减)细砂糖
  • 35克黄油
  • 40克水
  • 40克芒果泥
  • 5克吉利丁粉
  • 80克奥利奥饼干(去中间夹心)
  • 慕斯底层
  • 慕斯液
  • 适量芒果颗粒
谷物
  • 镜面

营养成分

热量

472.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

10.0 克

10.0 克

341.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

奥利奥装入厚一点的保鲜袋,用擀面杖擀碎,越碎越好。

2

黄油隔热水融化,奥利奥碎和黄油搅拌均匀。

3

将搅拌好的奥利奥碎装入蛋糕模具(活底),压实一定要压结实,放冰箱冷藏20-30分钟。

4

吉利丁粉加入凉水(1:5的比例)搅拌,搅拌好后倒入芒果泥中加入白砂糖继续搅拌,糖融化即可。(也可以吉利丁片)

5

打发淡奶油6-7成,有明显的纹路还可以流动即可。

6

淡奶油加入步骤三的芒果泥中搅拌,倒入一半冷藏好的奥利奥上,撒上芒果粒再继续将另一半倒入。轻振振出气泡,放冰箱冷藏。

7

冷藏好后(基本凝固)做镜面糊,芒果泥35中加入白砂糖、吉利丁粉和水搅拌,倒入冷藏好的慕斯液上,再放入冰箱继续冷藏,最少冷藏4小时以上才可脱模,最好冷藏一晚上,我做的这个孩子着急吃4小时脱模。

8

冷藏好后脱模,用吹风机热风在模具周围吹一下,就很容易脱模。再放上自己喜欢的装饰,图片中是薄荷叶和奥利奥饼干装饰,很有食欲!

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